Ingredientes para 4 pessoas 300 g de filé de porco 300 g de bananas não muito maduras 200 g de arroz cozido 150 g de nabo 1 cebola pequena 1 cebolinha com bulbo 2 tomates pelados 2 dentes de alho 2 colheres de sopa de vinagre 1 colheres de sopa de gengibre ralado 1 colher de sopa de molho de soja 1/2 colher de café de açúcar 1 copo de caldo de legumes* 1 limão folhas de melissa 4 colheres de sopa de óleo de milho sal

Dificuldade: baixa
Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de cozimento: 35 minutos


Modo de preparo:
Limpe a cebolinha, conservando a parte verde, descasque a cebola e os dentes de alho e pique juntos os três ingredientes.

Corte os filés de carne de porco em cubos pequenos e doure-os numa frigideira com 2 colheres de óleo de milho. Retire a carne e reserve-a. Na mesma frigideira, coloque o . repicado preparado anteriormente, o gengibre e o óleo restante. Refogue por alguns minutos em fogo baixo.

Lave o limão, reserve a casca, esprema o suco e acrescente-o à frigideira juntamente com o caldo de legumes. Adicione o nabo, cortado em tirinhas, e os tomates, picados grosseiramente. Coloque sal, tampe e cozinhe por 10 minutos.

Recoloque na frigideira a carne que estava reservada, salpique com o açúcar, acrescente o vinagre, tempere com o molho de soja e cozinhe por 3 minutos.

Descasque e fatie as bananas e junte-as à carne, misturando delicadamente. Tampe e cozinhe por 3 minutos. Antes de apagar o fogo, perfume com a casca de limão, cortada em juliana, e as folhas de melissa, lavadas e picadas fininho. Sirva bem quente sobre um leito de arroz cozido.


O vinho
Sirva com um branco de uvas Chardonnay da Califórnia.