Ingredientes para 4 pessoas 800 g de carne de porco 250 g de massa de pão 3 dentes de alho 2 buquês de salsa 3 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem sal pimenta do reino preta

Dificuldade: média
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de cozimento: 1 hora e 10 minutos


Modo de preparo:
Corte a carne de porco em pedaços pequenos e doure-os numa frigideira com o azeite. Ajuste o sal e a pimenta e transfira tudo para uma travessa refratária.

Descasque os dentes de alho, lave 1 buquê de salsa e pique bem fininho os dois ingredientes. Distribua o repicado obtido sobre os pedaços de carne de porco, cubra com . papel-alumínio e leve ao forno a 200°C por 40 minutos.

Retire a travessa do forno, elimine a folha de papel-alumínio e estenda a massa de pão de modo que ela grude nas bordas do refratário, cobrindo completamente a carne.

Recoloque no forno e continue a assar, sempre a 200°C. Vinte minutos depois, retire o refratário, deixe repousar por alguns minutos e depois vire o preparo sobre uma travessa. Decore com o outro buquê de salsa, lavada e picada, e sirva a empanada quente ou morna.


O vinho
Ofereça este prato diferente com um tinto Rosso de Montepulciano italiano ou um de uvas Cabernet Sauvignon à sua escolha.