Ingredientes para 4 pessoas 400 g de rosbife fatiado 4 tortilhas (massa mexicana que se compra pronta) 1 pimentão amarelo 1 cebola roxa 2 abobrinhas 150 g de milho cozido molho de pimenta (tabasco ou caseiro) azeite de oliva extra virgem sal

Dificuldade: baixa
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 20 minutos


Modo de preparo
Lave o pimentão e retire as sementes e as nervuras brancas do interior. Corte-o em cubinhos. Lave, retire as pontas e corte as abobrinhas ao meio de comprido e depois em meias-luas. Descasque a cebola e corte-a em fatias finas. Coloque azeite numa frigideira, refogue a cebola até amolecer e adicione os legumes. Tempere com sal.

Cozinhe em fogo alto por 15 minutos, salteando bem e juntando um pouco de água para não secar demais. Quando os legumes estiverem cozidos, desligue o fogo, deixe amornar e coloque os grãos de milho.

Aqueça as tortilhas numa frigideira antiaderente, 1 minuto de cada lado. Coloque as massas dobradas ao meio em pratos individuais e recheie cada uma delas com os legumes, as fatias de rosbife e uma pitada de molho de pimenta.


O vinho
Acompanhe este prato com o vinho Pinot Noir ou um de uva syrah.