Ingredientes:
4 tornedós
40 grs de manteiga
sal e pimenta
1 cálice de vinho da Madeira
1 dl de natas
4 fatias de pão de forma
2 colheres de margarina
batatas graufrettes
250 grs de cenouras bebés
12 pontas de espargos

Confecção:
Frite os tornedós na manteiga bem quente.

Quando estiverem bem louros dos dois lados, tempere com sal e pimenta, regue com o vinho Madeira e junte as natas.

Agite a frigideira de modo a dissolver no molho os resíduos da carne.

Frite as fatias de pão num pouco de margarina e coloque-as no prato de serviço.

Disponha os tornedós sobre as fatias de pão e regue com o molho bem quente.

À volta disponha montinhos de batatas gaufrettes fritas, as cenouras cortadas em rodelas e salteadas e as pontas de espargos.

Sirva imediatamente.