Ingredientes:
1 kg de pá de porco com osso
3 dentes de alho
2 cebolas
3 cenouras
alecrim seco q.b.
5 colheres e vermute seco
1 colher de sopa de banha
4 colheres de sopa de manteiga ou margarina
sal q.b.
pimenta moída na altura q.b.

Confecção:
Corte a pá de porco em pedaços e ponha a marinar com as cenouras cortadas em palitos, as cebolas e os alhos picados e um pouco de alecrim.

Tempere com sal e pimenta e regue com o vermute.

Deixe marinar durante 1 hora.

Aqueça a banha e a margarina num tacho.

Junte os pedaços de carne e deixe alourar de ambos os lados.

Adicione a marinada, e deixe estufar em lume brando.

Vá agitando o tacho e se necessário junte um pouco de caldo de carne quente para não deixar pegar ao tacho.

Retire a carne e triture o molho com a varinha mágica.

Sirva a carne com o molho.

Acompanhe com batata palha frita.