Ingredientes:
400 g de fígado de porco cortado em fatias finas
3 dentes de alho
1 raminho de coentros
sal q.b.
pimenta moída na altura q.b.
1,5 dl de azeite
2 colheres de sopa de vinagre

Confecção:
Tempere as iscas com um pouco de sal e grelhe.

Depois de grelhado, corte em tiras não muito finas ponha dentro de uma saladeira e junte o alho picado e os coentros.

Bata com um garfo o azeite juntamente com o vinagre e regue as iscas.

Sirva com batatas cozidas.