Ingredientes:
Para 4 pessoas
250 g de requeijão de Seia
200 g de presunto em fatias
2 colheres de sopa de folhas tenras de espinafres picados
2 colheres de sopa de cebolinho picado
1 colheres de sopa de vodka
3 tomates maduros

Para vinagreta
0,5 dl de vinagre de framboesas
1 dl de azeite
1 colher de sobremesa de cebolinho picado
sal q.b.

Confecção:
Trabalhe o requeijão com com uma colher de pau, e, misture as ervas picadas e a vodka.

Bata bem até obter um creme suave.

Estenda o creme sobra as fatias de presunto e enrole cada fatia sobre si mesma.

Envolva os rolos em película aderente e leve ao congelador cerca de + ou - 1 hora.

Na hora de servir, corte o tomate em rodelas.

Corte em rodelas o presunto

Misture os ingredientes da vinagreta e bata um pouco com um garfo.

Numa travessa, ponha as rodelas de presunto sobre as rodelas de tomate.

Regue com a vinagreta e sirva.