Ingredientes:
200 grs. de presunto fatiado
1 ramo de aipo branco
50 grs. de alcaparras
50 grs. de pepininhos em vinagre
2 ovos cozidos
maionese q.b.
mostarda q.b.
fatias de pão de forma sem côdea q.b.

Confecção:
Preparam-se as fatias de pão, que devem ser delgadas.

Cobrem-se com tirinhas de presunto e estas cobrem-se, por sua vez com o seguinte preparado.

Pica-se o aipo finamente, com as alcaparras e os pepininhos.

Mistura-se isto com a maionese, que deve ser espessa e à qual se junta, no último momento, uma colherzinha de mostarda.

Finalmente, coloca-se no cimo uma rodela de ovo cozido com uma azeitonas sem caroço, no centro.