Ingredientes:
Para 2 pessoas
2 bifes do lombo com cerca de 200 g cada
1 colher de sopa cheia de manteiga
sal q.b.
1 dl de brandy ou aguardente velha

Para o molho
200 ml de Natas para Culinária
1 dl de molho de carne (demi glace)
1 colher de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de alcaparras

Para o acompanhamento
200 g de cogumelos japoneses
batatas fritas em cubos q.b.

Confecção:
Salteie os cogumelos depois destes limpos em manteiga.

Frite em óleo quente as batatas cortadas em cubos.

Depois de fritas, ponha-as a escorrer sobre papel de cozinha.

Aqueça a manteiga numa frigideira e frite os bifes.

Aloure bem de um lado, vire e tempere com sal.

Adicione o brandy e flameje.

Retire os bifes e ponha-os numa travessa aquecida.

Na mesma frigideira,, junte a restante manteiga, as  Natas para Culinária, o  molho de carne, e as alcaparras.

Deixe ferver até espessar um pouco.

Cubra os bifes com o molho.

Sirva acompanhado com as batatas e cogumelos.