Ingredientes:
1 orelha de porco
300 g de carne de porco salgada
1 focinho de porco
200 g de barriga de porco
150 g de inhame
150 g de batata-doce
150 g de semilhas
100 g de nabos
100 g de cenouras
1/4 de couve
1 ramo de segurelha
2 pimentas da terra

Confecção:
Coza as carnes em água temperada de sal, o ramo de segurelha e a pimenta.

Passada uma hora, retire-as e junte as cenouras e o inhame em pedaços.

Decorridos cinco minutos adicione os restantes legumes e deixe-os cozer.

Junte novamente as carnes, retiradas anteriormente, para aquecerem.

Em seguida retire todos os ingredientes da água e disponha-os numa travessa.

Sirva.