Ingredientes:
1/2 couve coração-de-boi
50 g de toucinho
1 colher de sopa de azeite
1 cebola
sal
pimenta

Confecção:
Corte a couve em tiras com a largura de um dedo e ferva-se durante 1 minuto em água temperada com sal.

Escorra, passe por água fria e escorra novamente.

Pique o toucinho e derreta-o sobre lume brando com o azeite.

Introduza as tiras de couve e a cebola picada e deixe estufar com o recipiente tapado e o lume muito brando.

Se for necessário, junte um pouco de água ou de caldo de carne.

Tempere com sal e pimenta.

A couve está pronta quando ganhar uma cor ligeiramente amarelada.

Sirva como acompanhamento.