Ingredientes:
4 dl de molho Béchamel
1 kg de couve-flor
400 grs. de fiambre em fatias (não devem ser excessivamente finas) 
5 colheres de sopa de natas
queijo emental ralado q.b.

Confecção:
Coze-se a couve-flor durante 12 minutos depois de levantar fervura.

Barre com manteiga ou margarina um prato baixo de ir ao forno.

Coloca-se uma primeira camada de couve-flor e depois, sucessivamente, o fiambre em rolinhos e a couve intercalados.

Tempere o béchamel com um pouco de noz-moscada e pimenta. Deite o molho Béchamel por cima do preparado e, sobre este, as natas ligeiramente batidas.

Polvilhe com o queijo ralado.

Leve a gratinar em forno quente.