Ingredientes para 4 pessoas 500 g de cenoura 1 colher de sopa de mel 1 colher de sopa de vinagre de vinho branco 1 dente de alho 1 colher de sopa de lascas de amêndoas 3 ramos de tomilho fresco 3 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem sal

Dificuldade: baixa
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 15 minutos

Modo de preparo:
Lave e raspe as cenouras. Corte em pedaços e fatie-os no sentido de seu comprimento. procurando fazer pequenos losangos..

Lave e seque o tomilho. Descasque e amasse o dente de alho. Numa tigela, misture o mel com o vinagre.

Esquente numa panela o azeite juntamente com o alho, amassado. Acrescente as cenouras, salpicadas com as folhas de 2 ramos de tomilho. e regue com a mistura de vinagre e mel. Coloque sal, mexa bem e cozinhe por 15 minutos em fogo baixo e com o recipiente coberto.

Ao fim do cozimento, polvilhe com as folhas de tomilho restantes e com as amêndoas. Distribua em pratos e sirva.


O vinho
Sirva esta guarnição com um espumante demi-sec de sua preferência