450 g de aspargos limpos
125 g de manteiga em cubos
1 colher (sopa) de suco de limão siciliano
2 gemas
sal marinho
pimenta branca moída

Rende: 2-4 porções

TEMPO DE PREPARO 10 MINUTOS. COZIMENTO 10 MINUTOS

Aspargos tenros servidos com um molho bem tradicional; um luxo com baixo teor de carboidrato!

Cozinhe os aspargos em água fervente cerca de 5 minutos, até ficarem macios.isso'vai depender da espessura dos aspargos e da sua preferência. Escorra.

Enquanto isso, prepare o molho. Derreta a manteiga e deixe-a ferver. Bata o suco de limão e as gemas num processador ou liquidificador até a mistura ficar clara e espessa. Com o equipamento ainda ligado,junte a manteiga derretida e bata durante mais1 minuto. Tempere com sal e uma pitada de pimenta-branca. Sirva com os aspargos.

Meia receita contém
4,8 g de carboidratos
8,7 g de proteínas