1 colher (sopa) de óleo de gergelim
1 acelga pequena cortada em pedaços grandes
250 g de cogumelos (champignon ou shimeji)
3 dentes de alho picados ou amassados
2 colheres (sopa) de pasta de amendoim sem açúcar
1 colher (sopa) de shoyu
sal e pimenta do reino moída
um pouco de molho de pimenta (opcional)

Rende: 2 porções

TEMPO DE PREPARO 20 MINUTOS. COZIMENTO 15 MINUTOS

Com a ajuda de alguns ingredientes simples, a acelga pode se transformar numa refeição rápida e deliciosa. Escolha uma pasta de amendoim orgânica sem , adoçantes; as melhores são preparadas somente com amendoim e sal. Trata-se de um prato substancioso e saboroso em si, perfeito para os que seguem a dieta com baixo teor de carboidrato. Quem não está em dieta pode consumi-lo com arroz.

Aqueça o azeite numa panela grande ou numa frigideira wok.

Junte a acelga, o cogumelo e o alho. Refogue por cerca de 5 minutos, ou até a acelga amolecer.

Adicione a pasta de amendoim e o shoyu à panela e refogue até a pasta se dissolver e todas as folhas ficarem bem cobertas com os temperos.

Tempere com sal, pimenta-do-reino e um pouco de molho de pimenta, se quiser. Sirva.

Cada porção contém
8 g de carboidratos
10 g de proteínas