400 gramas de batata
4 miolos de alcachofra
1 1/2 colher (sopa) de manteiga
1/2 copo de óleo
1 punhado de queijo parmesão ralado
Sal
Pimenta

Descasque e corte as batatas em forma de bastõezinhos, ponha em água fria com sal, escorra e enxugue com um guardanapo. Cozinhe a alcachofra em água e sal, depois corte em tirinhas. Ponha a manteiga e o óleo em uma frigideira de ferro, deixe dourar nela a batata e depois a alcachofra.

Tempere com pimenta, termine de cozinhar, coloque em uma travessa aquecida, polvilhe queijo parmesão ralado e sirva bem quente.

Rendimento 6 porções
Tempo de Preparo: 25
Kcal 630,02