1 quilo de batata
3 colheres (sopa) de manteiga
4 gemas
Noz moscada
Sal

Lave a batata em água corrente e cozinhe-as ainda com casca. Descasque enquanto ainda estão quentes, passe no espremedor, ponha sal, uma pitadinha de noz-moscada, manteiga, e misture bem, juntando as 3 gemas, uma de cada vez. Pegue colheradas da mistura e faça bolinhas, que devem ser achatadas. Pincele com a gema que ficou e deixe no forno até dourarem.

Rendimento: 6 porções
Tempo de Preparo 25
Kcal 92,00 a unidade