Ingredientes para: 9 pedaços 55 g de tomates desidratados (embalados secos) 100 g de farinha de trigo 100 g de fubá fino 1 colher de sopa de fermento em. pó 1/4 de colher de chá de sal 1 ovo grande 200 ml de leite semi desnatado 3 colheres de sopa de óleo de milho 1 lata de milho verde (cerca de 200 g) 1 pimentão verde pequeno, sem sementes e cortado em cubinhos 1 colher de sopa de sementes de gergelim

Deliciosamente recheado com tomates desidratados, milho e pimentão verde, este pão colorido é um maravilhoso acompanhamento para sopas, aperitivos, carnes ou aves grelhadas ou assadas, e saladas. Também é saboroso cortado em pedaços, fatiado e recheado com queijo cremoso de baixa caloria e folhas crocantes.

Tempo de preparo: 10 minutos, mais 30 minutos de molho e 15 minutos para esfriar
Tempo de cozimento: 25-30 minutos

Modo de preparo:
Coloque os tomates desidratados em um recipiente refratário e cubra-os com água fervente. Deixe de molho por 30 minutos ou até que estejam macios. Escorra-os bem, seque-os com toalha de papel e pique-os em pedacinhos, usando uma tesoura . de cozinha.

Pré aqueça o forno a 220°C. Unte um tabuleiro fundo e quadrado, de 18 cm, e forre o fundo com papel manteiga. Unte o papel também. Reserve o tabuleiro.

Triture o milho em um liquidificador até formar uma pasta.

Em uma tigela grande, misture a farinha, o fubá, o fermento e o sal. Em outra tigela, bata ligeiramente o ovo e junte o leite, o óleo e o milho, até obter uma mistura homogênea. Derrame a mistura de milho sobre às ingredientes secos. Adicione os tomates e o pimentão, e mexa bem. Coloque a massa no tabuleiro untado e polvilhe com as sementes de gergelim.

Leve ao forno por 25 a 30 minutos ou até que a massa esteja crescida e dourada. Verifique se o pão está pronto, inserindo um palito no centro: ele deve sair seco. Caso contrário, asse por mais 5 minutos, e torne a verificar.

Deixe o pão esfriar no tabuleiro por 15 minutos e depois o desenforme sobre uma grade. Sirva morno ou frio, cortado em quadrados.