Ingredientes:
400 grs. de batatas
350 grs. de manteiga
fatia de queijo q.b.
queijo ralado q.b.
sal q.b.

Confecção:
Assam-se as batatas, que depois se descascam e passam pelo o passe-vite.

Ao puré de batata juntam-se a manteiga e sal suficiente, e amassa-se bem.

Estando a massa bem trabalhada, estende-se e recorta-se com um corta-bolachas.

Sobre cada pedaço coloca-se um rectângulo de queijo e dobra-se a outra metade da massa por cima, calcando os bordos, para dar o efeito de um travesseiro.

Levam-se a cozer em forno quente e, ao sair do forno, envolvem-se em queijo ralado, muito finamente.

Sirva como acompanhamento de costeletas grelhadas etc.