Ingredientes:
Para a massa
200 grs. de farinha de trigo
150 grs. de manteiga ou margarina
1 colher de sopa de vinagre
1 colher de sopa de queijo parmesão
1/2 colher de chá de sal fino
1 dl + ou - de água quente

Para o recheio
200 grs. de Natas para Culinária
1 lata de espargos
folhas de espinafres
3 rodelas de tomate
3 ovos
2 dl de leite gordo
sal q.b.
pimenta moída na altura q.b.
queijo parmesão ralado q.b.

Confecção:
Ponha a farinha numa tigela, faça-lhe uma cavidade ao meio e deite aí a manteiga ou margarina cortada em pedacinhos, o sal e o queijo.

Com a batedeira, bata até obter uma farelada, junte o vinagre e continue a bater.

Adicione depois a água quente e amasse até formar uma bola.

Com o rolo ou com a mão, estenda a massa e forre com ela uma forma de tarte de fundo amovível; por cima, disponha os espargos, algumas folhas de espinafre e o tomate.

Misture as Natas para Culinária com os ovos e o leite, tempere e deite na forma.

Polvilhe com queijo eleve ao forno quente, cerca de + ou - 1 hora.

Sirva quente ou morna.