Ingredientes:
1 kg de abóbora menina
1 chávena de chá de farinha de trigo
1 chávena de chá de água
3 a 4 ovos
1 pacote de queijo ralado
sal q.b.
pimenta q.b.
noz-moscada q.b.
Óleo para fritar q.b.

Confecção:
Descasque a abóbora, corte-a em pedaços e coza em água temperada de sal.

Ponha-a a escorrer muito bem e reduza-a a puré.

À parte, coza a farinha numa chávena de água, como se fizesse rissóis e misture-a no puré de abóbora.

Tempere de sal, pimenta e noz-moscada.

Vá juntando os ovos um a um, batendo muito bem a massa para lhe dar leveza.

Aquecer o Óleo numa frigideira funda.

Fritar, de cada vez, 2 ou 3 colheres desta massa no óleo quente.

Escorra-os muito bem em papel absorvente e sirva-os com queijo ralado.

Sirva como acompanhamento de carnes estufadas etc..

Para obter êxito com estes sonhos é necessário escorrer muito bem a abóbora e a massa ficar consistente mas escorregadia.

Se necessário, acrescentar ou diminuir a porção de ovos indicada.