Ingredientes:
500 g de fígado de frango
750 g de favas pequenas congeladas
2 dentes de alho picados
6 folhas de salvia
2 limões
sal q.b.
azeite q.b.

Confecção:
Cozer as favas em água temperada de sal durante 15 minutos ou até que estejam tenras.

Lavar os fígados, secá-los e cortá-los em pedaços não muito pequenos.

Salteá-los com o alho picado, numa frigideira grande com azeite quente, cerca de + ou - 10 minutos até que comecem a dourar.

Temperar com sal e as folhas de salva.

Juntar as favas bem escorridas, e saltear durante 3 minutos mais, mexendo com uma colher de pau.

Sirva de imediato.