Ingredientes para 4 a 6 pessoas 1 ovo 2 gemas 100 g de açúcar casca de 1 laranja suco coado de 1 limão 1 fava de baunilha 1 colher de sopa de licor Amaretto 1 colher de sopa de rum 2 bananas maduras 40 g de chocolate em raspas 500 ml de creme de leite fresco 1/2 caixinha de framboesas

Dificuldade: média
Tempo de preparo: 40 minutos, mais o tempo de resfriamento
Tempo de cozimento: 3 minutos


Modo de preparo:
Quebre fininho os biscoitos e misture-os, numa vasilha, com as sementes de baunilha, extraídas da fava, talhada em seu comprimento, e raspadas com uma faca pequena afiada.

Bata o creme de leite em ponto bem firme com o açúcar de confeiteiro e divida-o em partes iguais em" 2 recipientes . resfriados na geladeira. Num deles, adicione os biscoitos.

Forre o fundo de uma fôrma de bolo inglês com filme plástico e despeje ali metade do composto de creme e biscoitos. Leve ao freezer para endurecer por 10 minutos.

Limpe e lave as groselhas e bata a maior parte no liquidificador, reservando 3 ramos para a decoração. Junte o purê de groselhas ao creme restante e faça com ele uma segunda camada na fôrma. Complete com o creme com biscoito restante e nivele bem a superfície com a espátula. Coloque no congelador por pelo menos 3 horas.

Pouco antes de servir, bata ligeiramente a clara e passe nela rapidamente os 3 ramos de groselha separados. Escorra bem o excesso de clara e passe-os pelo açúcar.

Deixe secar sobre papel-manteiga, desenforme.o semifredo sobre a travessa, eliminando o filme plástico, guarneça com as groselhas, como se vê na foto, e sirva.