Ingredientes para 4 pessoas 250 ml de café forte 80 9 de açúcar 1 fava de baunilha 100 ml de creme de leite fresco

Dificuldade: baixa
Tempo de preparo: 20 minutos, mais o tempo de resfriamento
Tempo de cozimento: 3 minutos


Modo de preparo:
Numa panela pequena, junte 250 ml de água e 70 g de açúcar. Misture bem, coloque a calda em fogo médio e deixe ferver por 1 minuto. Abaixe o fogo, acrescente o café e mexa. Apague o fogo.

Faça uma incisão na fava de baunilha no sentido do comprimento, raspe as sementes com uma faca afiada e aromatize a calda de café com elas. Deixe amornar.

Passe a mistura por um coador de malha fina, dentro de uma vasilha de plástico ou de aço inoxidável, e coloque-a no congelador por 2 horas, mexendo a cada meia hora para evitar que a granita fique muito compacta.

Pouco antes de servir, bata o creme de leite com o açúcar restante até o ponto de chantilly. Distribua a granita de café em taças ou copos de vidro, guarneça cada porção com um pouco do creme chantilly e sirva.