Ingredientes para 6 pessoas 1,3 kg de melancia 40 g de maisena 50 g de açúcar 1/2 colher de café de canela em pó 50 g de chocolate em barra flores e folhas de jasmim para decorar

Dificuldade: média
Tempo de preparo: 30 minutos, mais o tempo de resfriamento
Tempo de cozimento: 5 minutos


Modo de preparo:
Raspe o chocolate com o ralador grosso. Retire a polpa da melancia com uma faca afiada, elimine as sementes e bata-a no liquidificador.

Na tigela, dissolva a maisena com 2 colheres de sopa de polpa de melancia, junte o açúcar e misture tudo. Coloque . o composto numa panela, adicione a polpa de melancia restante e leve ao fogo médio. Cozinhe por 5 minutos, misturando sempre, até que o composto fique encorpado.

Retire a panela do fogo e acrescente a canela. Misture bem e deixe esfriar. Despeje o composto numa fôrma e leve ao freezer por pelo menos 4 horas, mexendo de vez em quando.

Pouco antes de servir, retire o gelo de melancia do freezer. Assim que amolecer, divida-o em taças, usando o boleador. Salpique com as escamas de chocolate e guarneça cada porção com as folhas e flores de jasmim.