Ingredientes:
3 chávenas de sumo de frutas
2 chávenas de água
15 colheres de sopa de açucar
2 claras
frutos e açucar q.b.

Confecção:
Ferve-se o sumo de frutas (de laranja, de morango, etc.) com a água durante três minutos.

Em seguida deixa-se arrefecer, acrescentando depois as claras batidas em castelo.

Misturam-se-lhe pedaços de frutos macerados em açucar e põe-se no congelador para congelar.