Ingredientes para 4 pessoas 200 g de vagens francesas 200 g de cenouras pequenas 4 cebolinhas com bulbo 200 g de batatas bolinha 200 g de tomates cerejas 2 colheres de sopa de ervas aromáticas mistas 1 maço de manjericão 1 buquê de hortelã 1 litro de caldo de legumes azeite de oliva extra virgem sal pimenta do reino

Dificuldade: baixa
Tempo de preparo: 25 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos

Modo de preparo:
Limpe e lave todos os legumes, corte-os em pedaços regulares e coloque-os numa panela juntamente com o caldo, já quente. Ponha no fogo e deixe cozinhar por 30 minutos a partir do momento da ebulição. Os legumes devem ficar macios e firmes.

Apague o fogo, acrescente o misto de ervas aromáticas e . mexa com cuidado para dar sabor.

Despeje numa sopeira, tempere com sal e pimenta do reino e regue com um fio de azeite. Salpique as folhas de hortelã e manjericão, lavadas, escorridas e divididas em ramos. Sirva quente.


O vinho
Sirva com um branco seco de uvas Sauvignon Blanc bem fresco