Ingredientes:
75 grs. de arroz
1 molho de nabiças
1 dl de azeite
1,5 l de água
300 grs. de broa
1 morcela de arroz

Confecção:
Põe-se uma panela com a água ao lume onde se mergulha a morcela.

Quando estiver a ferver, junta-se-lhe o arroz e ferve mais 15 minutos.

Seguidamente, deitam-se as nabiças cortadas como se fosse para caldo verde.

Numa terrina ao lado, esfarela-se a broa, sobre a qual se lança o cozinhado.

Retira-se a morcela que se corta em rodelas e se serve à parte numa outra travessa.