Ingredientes:
Para 4 pessoas
1 posta de bacalhau
4 ovos
2 cebolas
2 tomates maduros
1 pimento
4 dentes de alho
1 folha de louro
2 ou 3 colheres de sopa de azeite
pão

Confecção:
Levar um tacho ao lume com 2 cebolas médias às rodelas, 2 tomates maduros aos pedaços, 1 pimento grande às tiras, 4 dentes de alhos picados, 2 ou 3 colheres de sopa de azeite, 1 folha de louro e 1 dl de água.

Deixar cozer até a cebola ficar transparente.

Juntar então 1 posta de bacalhau cozido desfiado e limpo de espinhas com a água em que cozeu.

Finalmente escalfar 4 ovos, 1 por pessoa.

Verter tudo, com o cuidado de não rasgar os ovos, numa terrina com o pão cortado.