Ingredientes:
2 cubos de caldo de galinha
1/4 de frango (Peito ou perna)
8 folhas de espinafres
8 cogumelos
2 hastes de cebolinho (ou grelo de cebola)
1 colher de sopa de molho de soja
1 colher de sopa de vinho da Madeira

Confecção:
Dissolva os cubos de caldo de galinha em 1 litro de água a ferver.

Introduza o quarto de frango e deixe cozer tapado durante 15 minutos.

Entretanto, prepare os espinafres e corte os cogumelos em fatias finas.

Escorra a carne e corte-a em tirinhas.

Volte a introduzir a carne no caldo.

Junte também as folhas de espinafres, os cogumelos, o cebolinho em bocados, o molho de soja e o vinho da Madeira.

Deixe cozer 5 minutos e sirva.