Ingredientes:
250 gr de bacalhau lascado 
1 cebola 
1/2 ramo de salsa 
1 beringela 
1 courgette 
200 gr feijão encarnado 
30 gr alcaparras

Confecção:
Lascar o bacalhau em cru.

Picar a cebola e a salsa, assar o pimento, pelar cortar em dados grandes, cortar a beringela e a courgette em rodelas.

Marinar estes legumes alho picado e sumo de limão, pincelar com azeite, pincelar com mangerona e queijo parmesão, levar ao forno 5 min.

Cozer o feijão, passar no copo misturador.

Colocar este preparado num tacho, ferver, rectificar temperos.

Dispor num prato a courgette o pimento por cima e a beringela, colocar em volta do prato o bacalhau, salpicar com a cebola picada e a salsa ,regar com o caldo do feijão, decorar com alcaparras.