4 postas de bacalhau demolhado 1 kg de batatas 2 cebolas 2 dentes de alho 1 dl de azeite 1 folha de louro 40 g de manteiga 50 g de farinha 3 dl de leite 2 dl de natas 50 g de queijo ralado sal, pimenta, noz moscada e óleo q.b.

Dificuldade : média
Preparação: 1 hora e 10 minutos
Rendimento: 4 pessoas

1 . Coza o bacalhau em água temperada com sal. Retire e reserve dois decilitros do caldo da cozedura. Desfie o bacalhau e reserve-o também. Descasque as batatas, corte-as em cubos e frite-as em óleo. Retire-as e coloque-as sobre papel absorvente. Reserve.
2 . Pique as cebolas e os dentes de alho e refogue-os no azeite. Junte o louro e o bacalhau e envolva bem.
3 . Para o molho bechamel, leve a manteiga ao lume; assim que derreter, adicione a farinha e mexa bem. Acrescente o leite quente e o caldo que reservou, mexendo sempre.
4 . Deixe cozer e tempere com sal, pimenta e noz-moscada. Junte o bacalhau, as batatas, o bechamel e as natas. Coloque numa travessa e polvilhe com o queijo ralado. Leve ao forno, a 2000 C, durante 20 a 25 minutos. Retire e sirva.