4 postas de bacalhau demolhado, cortado em postas 800 g de batatas 3 gemas 2 dl de leite 50 g de manteiga 2 cenouras 4 ovos 300 g de grelos 4 dl de azeite sal, pimenta e noz moscada q.b.

Dificuldade : média
Preparação: 1 hora e 10 minutos
Rendimento: 4 pessoas

1 . Coloque as postas de bacalhau num tacho e cubra-as com água fervente. Tape e deixe repousar, durante cerca de 15 minutos. De seguida, limpe o bacalhau de pele e espinhas e separe-o em lascas.
2 . Coza as batatas em água e sal. Escorra-as e passe-as pelo passe-vite. Junte, depois, duas gemas ao purê, o leite e a manteiga. Misture bem e tempere com sal, pimenta e noz-moscada. Ligue o forno a 2200 C.
3 . Coza as cenouras e os ovos. Depois de cozidos, corte ambos em rodelas. Arranje os grelos e coza-os também. Coloque agora num tabuleiro ou num pirex uma camada de purê, o bacalhau, os ovos, os grelos, e a cenoura.
4 . Regue tudo com o azeite e cubra com o restante purê. Pincele com a gema de ovo e leve ao forno, durante cerca de 20 minutos. Sirva de imediato.