1 kg de batatas 2 dentes de alho 3 cebolas 1 dl de azeite 600 g de bacalhau desfiado e demolhado 6 ovos salsa, sal, pimenta, óleo e azeitonas q.b.

Dificuldade : média
Preparação: 1 hora
Rendimento: 4 pessoas

1 . Descasque as batatas, corte-as em palha e frite-as em óleo. Escorra-as sobre papel absorvente e reserve.
2 . À parte, pique os dentes de alho, corte as cebolas em meias-luas e refogue-os no azeite. Junte o bacalhau e as batatas e tempere.
3 . Retire o preparado do lume e adicione os ovos batidos e salsa picada. Envolva bem e sirva decorado com azeitonas.