Ingredientes:
1 chávena de chá de leite (0,5l)
250 grs de bacalhau limpo
6 colheres de sopa de farinha
6 ovos
1 colher de sopa de fermento
cebola a gosto
alho a gosto
salsa a gosto
pimenta e sal a gosto

Confecção:
Coze-se o bacalhau limpa-se e desfia-se muito bem.

Pica-se a cebola e o alho e refoga-se num pouco de azeite sem alourar e junta-se o bacalhau e deixa-se apurar só um pouco.

Retira-se do lume, juntam-se as gemas uma a uma mistura-se o leite alternando com a farinha misturada com o fermento.

Por fim juntam-se as claras em castelo.

Vai ao forno em tabuleiro forrado com papel vegetal e barrado com manteiga e polvilhado de farinha.

No fim de cozida enrola-se como uma torta qualquer.