Ingredientes
200g Bacalhau graúdo
100g batata pérola
50g cebolinhas
1 fatia de presunto
1 dente de alho
8 azeitonas
salsa picada

Confecção:
Corta-se transversalmente o bacalhau, dispõe-se-lhe a fatia de presunto no meio.

Envolve-se na farinha e vai a alourar em azeite bem quente, juntamente com as batatas, as cebolinhas e o alho.

Acaba de cozinhar em forno moderado.

Serve-se em prato quente, com as azeitonas, as batatas e as cebolinhas em redor, com a salsa picada por cima.