Salada Rica
Ingredientes:
Para 4 pessoas
2 a 3 postas de peixe (maruca ou pescada)
1 embalagem de delícias do mar (400g)
2/3 ovos
250 g de massa fusili tricolor
250 g de macedónia de legumes congelada ( milho, pimentos, feijão verde)
Maionese q.b.
Sal q.b.
Confecção:
Ponha a descongelar as delícias do mar.
Coza separadamente a macedónia, a massa fusili e o peixe com os ovos em água e sal .
Escorra a água dos três recipientes, retire e deixe arrefecer os quatro preparados.
Numa taça misture o peixe em lascas, as delícias do mar cortadas em cubos, os ovos cozidos triturados grosseiramente, a macedónia de legumes e a massa tricolor.
Adicione maionese a gosto.
Envolva bem o preparado e sirva fresco.
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