Ingredientes:
Para 4 pessoas
450 g de tomate chucha, em rodelas
225 g de queijo mozzarella em rodelas
1 cebola vermelha finamente picada
4-6 tomates secos em azeite, escorridos e picados
4 colheres de sopa de azeite
1 colher de chá de vinagre de vinho tinto
1/2 colher de chá de mostarda de Dijon
4 colheres de sopa de mistura de ervas aromáticas picadas, como manjericão, salsa, orégãos e cebolinho
sal
pimenta preta
raminhos de ervas aromáticas frescas para guarnecer

Confecção:
Disponha as rodelas de tomate e de queijo em círculo em pratos individuais resistentes ao calor.

Espalhe por cima a cebola e os tomates secos.

À parte, misture o azeite com o vinagre, a mostarda, as ervas e tempere.

Divida pelos pratos.

Introduza os pratos no forno com o grelhador ao rubro 4-5 minutos, até o mozzarella começar a derreter.

Tempere com pimenta do moinho e sirva guarnecido com as ervas.