Ingredientes:
Para 6 pessoas
4 chávenas de chá de galinha cozida, cortada em cubos pequenos
1 chávena de chá de aipo picado
1/3 de chávena de chá de maionese
2 colheres de sopa de sumo de limão
2 colheres de chá de cebola ralada
flor de sal q.b.
1 pacote pequeno de salada variada
1 chávena de chá de bolas de melão (feito com a polpa do melão e uma colher própria para o efeito)
1 chávena de chá de uvas sem sementes
1/2 chávena de chá de amêndoas às tiras, torradas

Confecção:
Numa tigela grande, misture a galinha, o aipo, a maionese, o sumo de limão, a cebola ralada e a flor de sal.

Misture delicadamente.

Cubra com um plástico e guarde no frigorífico durante 1 hora.

Divida a salada por 6 pratos.

Coloque a mistura de galinha por cima da salada.

Enfeite com as bolas de melão e as uvas.

Salpique com a amêndoa e sirva.