Ingredientes para 4 pessoas 50 g de agrião hidropônico 1 maço pequeno de rúcula 1 bulbo de erva doce 1 cenoura 1 pimentão amarelo 6 rabanetes 10 talos de cebolinha 2 colheres de sopa de vinagre de maçã 4 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem sal pimenta do reino

Dificuldade: baixa
Tempo de preparo: 20 minutos

Modo de preparo:
Limpe e lave a rúcula e o agrião, escorra-os bem e coloque numa travessa grande. Lave e limpe os legumes, corte-os em fatias e disponha no prato, juntamente com as folhas. Lave a cebolinha e corte-a com a tesoura, misturando com os outros ingredientes.

Prepare um vinagrete, emulsionando com o garfo o azeite, . o vinagre, uma pitada de sal e outra de pimenta. Tempere a salada com o molho, mexa cuidadosamente e sirva.


O vinho
Acompanhe esta salada com um branco de uvas Riesling ou um tinto leve de uvas Gamay.