Ingredientes para 4 pessoas 300 g de alface mache ou agrião hidropônico 1 bulbo de erva doce 1 abacate 30 g de pinolis ou nozes sem casca 1 baguete 3 colheres de sopa de suco de limão 6 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem sal

Dificuldade: baixa
Tempo de preparo: 20 minutos

Modo de preparo:
Lave a alface, separando as folhas, escorra com cuidado e coloque numa saladeira. Lave e limpe a erva-doce, divida em quartos, fatie fininho e junte à alface mache. Acrescente os pinolis e o abacate, descascado e cortado em cubos, e misture delicadamente.

Prepare uma emulsão com o azeite, uma pitada de sal e o suco de limão. Regue a salada com esse molho, distribua em pratos e sirva acompanhada de fatias de baguete tostadas na grelha.


O vinho
Prove com um branco jovem de uvas Riesling bem refrescado.