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Ingredientes para 4 pessoas 400 g de salmão fresco 150 g de valeria na (ou agrião) 1 bulbo de erva-doce (ou funcho) 2 ramos de dill 10 talos de cebolinha francesa suco de 1 limão 4 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem sal pimenta do reino |
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Ingredientes para 4 pessoas 1 bulbo de erva doce 1 pé de escarola 2 laranjas 2 peras firmes 3 colheres de sopa de maionese 1 limão 1 colher de sopa de creme de leite fresco 1 colher de café de açúcar 1 colher de café de gengibre ralado |
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Ingredientes para 4 pessoas 2 cabeças de endívias 100 g de agrião 100 g de groselhas frescas 1 laranja 1 abacate suco de 1 limão 4 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem sal pimenta do reino preta |
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Ingredientes para 4 pessoas 100 g de queijo roquefort (ou gorgonzola) 1 cabeça de radicchio 1 cabeça de escarola 1 erva doce 1 nabo 1 colher de sopa de pistaches 1 colher de sopa de nozes sem casca 1 colher de sopa de mostarda 1 colher de sopa de vinagre de maçã 2 colheres de sopa de vinho do Porto suco de 1 laranja 4 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem sal |
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Ingredientes para 4 pessoas 4 laranjas 200 g de valeriana 1 buquê de agrião 1 cebola pequena 1 colher de café de estragão fresco 2 colheres de sopa de suco de limão 4 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem sal pimenta caiena em pó |
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Ingredientes para 4 pessoas 250 g de alface lisa 2 pepinos 150 g de morangos frescos 1 copo de iogurte desnatado 10 a 15 folhas de hortelã 1 limão sal pimenta do reino |
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Ingredientes para 4 pessoas 2 cabeças de endívia 1 cabeça de radicchio 1 cabeça de alface romana 1 pepino pequeno 12 rabanetes 200 g de presunto de Praga fatiado (ou presunto cozido comum) 150 g de queijo emmenthal em cubinhos 50 g de queijo parmesão em lâminas 1 colher de café de mostarda 2 colheres de sopa de maionese 2 colheres de sopa de creme de leite fresco 1 colher de sopa de suco de limão 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem sal pimenta do reino |
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Ingredientes para 4 pessoas 350 g de cogumelo paris fresco 1 maçã verde 300 g de uvas pretas ou rubi 2 ramos de estragão 1 limão 4 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem sal pimenta do reino preta |
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Ingredientes para 4 pessoas 100 g de chicória frisée 50 g de rúcula hidropônica 8 fundos de alcachofra em conserva 4 grapefruits vermelhos 60 g de queijo pecorino ou parmesão em lâminas 2 colheres de sopa de suco de grapefruit 4 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem sal pimenta do reino preta |
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Ingredientes para 4 pessoas 300 g de alface mache ou agrião hidropônico 1 bulbo de erva doce 1 abacate 30 g de pinolis ou nozes sem casca 1 baguete 3 colheres de sopa de suco de limão 6 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem sal |
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