Ingredientes 3 maços de coentros picados 5 tomates picados 1 cebola picada 3 dentes de alho amassados Suco de 3 limões 2 colheres (sopa) de azeite ½ colher (chá) de colorífero 1 colher (sopa) de azeite-de-dendê 1 kg de sururu cozido e sem concha Sal a gosto

Modo de preparo
Em uma panela de barro, junte o coentro, os tomates, a cebola, os dentes de alho, o suco de limão, o azeite, o colorífero, o azeite-de-dendê e acerte o sal e refogue rapidamente.

Coloque o sururu no refogado que está na panela.

Acerte o sal.

Misture, tampe a panela e deixe cozinhar por 20 minutos.