Ingredientes Para o purê de macaxeira 1 kg de macaxeira (mandioca ou aipim) cozida e amassada 2 xícaras (chá) de queijo de coalho ralado 1 xícara (chá) de manteiga 1 xícara (chá) de creme de leite Sal a gosto

Para o charque
2 cebolas médias cortadas em tiras
2 colheres (sopa) de manteiga
1 xícara (chá) de creme de leite
Sal a gosto

Para o charque
2 cebolas médias cortadas em tiras
2 colheres (sopa) de manteiga
1 xícara (chá) de óleo
½ kg de charque limpo, cozido e desfiado.
2 xícaras (chá) de queijo de coalho ralado

Modo de preparo
Faça o purê: junte todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo.

Mexa sem parar até que a massa fique consistente, com queijo derretido.

Unte um refratário médio (30 cm de comprimento) com óleo e espalhe o purê uniformemente.

Acerte o sal.

Reserve.

Faça o charque: leve uma panela antiaderente ao fogo.

Acrescente a cebola, a manteiga e o óleo, deixando dourar.

Em seguida, acrescente o charque desfiado, fritando bem.

Espalhe o charque sobre o purê, polvilhe o queijo por cima e leve ao forno até derreter.