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Ingredientes
2 xícaras (chá) de feijão-verde
500g de charque previamente escaldado cortado em cubinhos
3 colheres (sopa) de manteiga
2 tomates bem picados
½ pimentão picado
½ xícara (chá) de coentro picado
½ cebola bem picada
½ xícara (chá) de vinagre
2 colheres (sopa) de azeite
Sal a gosto
1 xícara (chá) de farinha de mandioca
3 azeitonas para decorar |
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Ingredientes
Para a baba de moça
Polpa de 10 cocos verdes cortada em fatias finas
2 litros de água
1 kg de açúcar refinado |
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Ingredientes
Para a mousseline
5 xícaras (chá) de castanhas de caju
½ xícara (chá) de azeitonas pretas descaroçadas
1 e ½ litro de leite de coco
1 kg de batata cozida e amassada
½ xícara (chá) de manteiga
1 xícara (chá) de azeite
1 dente de alho
16 rodelas de palmito
1 pimentão vermelho picado
1 pimentão amarelo picado
15 dentes de alho fatiados
1 maço de salsão picado
Sal a gosto |
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Ingredientes
½ xícara (chá) de azeite
2 colheres (sopa) de manteiga de garrafa
2 xícaras (chá) de toucinho defumado em cubos
1 kg de carne de sol dessalgada cortada em cubinhos
1 cebola grande picada
6 dentes de alho picados
5 xícaras (chá) de feijão-verde cozido em água e sal
2 e ½ xícaras (chá) de arroz cozido
1 litro de leite de coco
Sal a gosto
2 e ½ xícaras (chá) de queijo de coalho
1 maço de coentros ou cebolinha picado |
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Ingredientes
¼ de xícara (chá) de azeite
1 colher (sopa) de azeite-de-dendê
1 cebola cortada em tiras
200g de peixe em cubos
250g de camarão médio cozido e descascado
4 lagostins cozidos
200g de polvo cozido, cortado em cubos
2 xícaras (chá) de leite de coco
Sal a gosto
1 e ½ xícara (chá) de arroz cozido com curry
1 xícara (chá) de feijão-verde cozido em água e sal
½ xícara (chá) de queijo de coalho cortado em cubos
1 ramo de cebolinha picada
1 ramo de coentro picado |
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Ingredientes
1 lata de leite condensado
6 xícaras (chá) de maisena
2 ovos inteiros
1 coco pequeno ralado
5 colheres (sopa) de manteiga
6 colheres (sopa) de açúcar
2 colheres (sopa) de fermento em pó |
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Ingredientes
300g de abacaxi descascado e bem picado
300g de açúcar cristal
Manteiga para untar |
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Ingredientes
2 xícaras (chá) de polvilho doce
½ xícara (chá) de água
Margarina (para passar nos beijus) |
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Ingredientes
1 kg de carne de bode
2 tomates picados
2 cebolas picadas
1 pimentão picado
½ xícara (chá) de coentro picado
3 colheres (sopa) de óleo
½ colher (chá) de colorífero
3 colheres (sopa) de vinagre
1 colher (chá) de cominho
½ xícara (chá) de molho de tomate
3 colheres (sopa) de creme de cebola em pó
Sal a gosto |
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Ingredientes
2 xícaras (chá) de ameixas secas
1 xícara (chá) de vinho branco doce
1 xícara (chá) de margarina
1 xícara (chá) de açúcar
4 gemas
2 xícaras (chá) de frutas cristalizadas
1 xícara (chá) de açúcar
4 gemas
2 xícara (chá) de frutas cristalizadas
1 xícara (chá) de passas pretas sem caroço
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de bicarbonato
2 colheres (sopa) de água quente
1 colher (chá) de canela em pó
½ colher (chá) de fermento em pó
4 claras
Manteiga para untar |
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Escrito por AVitrine do Sabor | 
