Ingredientes 500g de carne de sol 1 litro de leite 1 litro de água 1 xícara (chá) de manteiga da terra 2 dentes de alho picados 2 cebolas roxas picadas 2 e ½ xícaras (chá) de farinha de mandioca amassada no pilão

Modo de preparo
Cozinhe bem a carne de sol em uma panela com o leite e a água.

Escorra o caldo e corte-a em cubos.

Reserve.

Aqueça a manteiga da terra em uma panela.

Acrescente o alho e refogue por 1 minuto.

Adicione a carne do sol e as cebolas roxas picadas.

Refogue até ficar macio e dourado.

Coloque o refogado em um pilão com a farinha de mandioca e amasse até virar uma farofa.

Sirva de acompanhamento para carne de sol e feijão-verde.