Ingredientes 500g de abóbora cortada em cubos ½ xícara (chá) de água 1 xícara (chá) de leite de coco 2 xícaras (chá) de leite ½ xícara (chá) de açúcar 1 colher (café) de sal 2 colheres (sopa) de amido de milho 4 colheres (sopa) de margarina Canela em pó a gosto

Modo de preparo
Leve a abóbora com a água para cozinhar em uma panela de pressão por 20 minutos (na pressão).

Deixe o vapor sair, abra a panela, escorra e espere esfriar.

Bata a abóbora no liquidificador com o leite de coco, o leite, o açúcar, o sal, o amido de milho e a margarina.

Despeje a mistura em uma panela e leve ao fogo brando por 30 minutos, mexendo sempre, até engrossar.

Transfira o curau para um refratário, polvilhe canela em pó e deixe esfriar.

Mantenha sob refrigeração por 3 horas.

Sirva gelado.