Ingredientes 300g de vísceras de cordeiro ou cabrito 1 cebola picada 2 dentes de alho picados ½ pimentão picado 1 colher (sopa) de coentro picado 1 colher (chá) de colorífero Sal a gosto 1 pimenta-de-cheiro cortada em pedacinhos 1 bucho de cordeiro ou cabrito de 200g

Modo de preparo
Refogue as vísceras com a cebola, o alho, o pimentão, o coentro, o colorífero, o sal e a pimenta.

Reserve.

Lave bem o bucho, corte ao meio e recheie com o refogado.

Coloque em uma panela com água suficiente para cobrir e deixe cozinhar por 1 hora ou até ficar macio.

Sirva com arroz branco.