Ingredientes 260g de carneiro desossado 2 dentes de alho picados Sal a gosto Pimenta-do-reino a gosto 1 folha de louro ½ colher (chá) de colorífero em pó 1 colher (sopa) de óleo 1 colher (sopa) de manteiga da terra 1 cebola média picada 3 dentes de alho picados 4 pimentas-de-cheiro ½ xícara (chá) de coentro picado ½ xícara (chá) de cebolinha picada 2 xícaras (chá) de arroz branco cozido ½ tablete de caldo de carne

Modo de preparo
Tempere o carneiro com o alho, o sal, a pimenta-do-reino, a folha de louro e o colorífero.

Aqueça o óleo, refogue a carne temperada e deixe cozinhar.

Quando a carne estiver macia, separe o caldo que se formou e reserve.

Aqueça a manteiga da terra e refogue a cebola, o alho, as pimentas-de-cheiro, o coentro e a cebolinha.

Desfie a carne de carneiro.

Reserve.

Coloque o caldo de carneiro em uma panela e misture o arroz branco cozido.

Adicione o carneiro desfiado e o caldo de carne.

Misture até que o caldo seque, deixando o arroz um pouco úmido.

Sirva em seguida.