Ingredientes: 1kg de ervilhas secas 2 colheres (chá) de sal 1/2 colher (chá) de toucinho defumado em cubos frito

Modo de preparo
Coloque as ervilhas em uma panela.

Adicione água suficiente para que fique dois dedos a cima das ervilhas.

Leve ao fogo médio e cozinhe por 30 minutos, até que estejam bem macias e se desmanchando.

No final do cozimento, acerte o sal.

Bata no liquidificador, para que se torne um creme homogêneo.

Se necessário, adicione um pouco da água do cozimento para bater.

Se ficar muito líquido, leve ao fogo, mexendo sempre, até secar ligeiramente.

Sirva com o toucinho por cima.